2001 年出版449 页ISBN:7535730779
本书从计划、组织、协调、员工配备、沟通、领导、控制等各个角度,全面展示了10位杰出的饭店总经理高超的管理技巧和领导魅力。
2002 年出版334 页ISBN:7503219955
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1996 年出版384 页ISBN:7504430293
本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一,共9章,主要介绍饭店业的基本概念、饭店经营模式、饭店组织管理、饭店战略管理、饭店营销管理、服务质量管理、饭店业务系统管理、饭店职能系统管理等。...