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  • 饭店业务管理

    郑益民 余炳炎等编著

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    1997 年出版248 页ISBN:9578020473

  • 北京饭店的淮扬菜

    笪恒丰 郑秀生著

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    1988 年出版166 页ISBN:7800360415

  • 饭店客房管理

    刘代泉主编

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    2002 年出版322 页ISBN:7562426724

    本书是本传统意义上的教材,其内容基本上包括了客房服务的基本内容,从介绍客房服务的一般概况说起,通过客房部组织结构与人员管理、客房及公共区域的清洁管理、服务标准的质量管理、设备及用品的管理、洗衣房管...

  • 饭店日语

    张晓明主编

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    1994 年出版108 页ISBN:7563705309

  • 现代旅游饭店管理 第3版

    吕建中主编 国家旅游局人事劳动教育司编

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    2002 年出版539 页ISBN:7503219777

    全国旅游院校统编教材:本书共有12章,包括:“饭店概述”、“饭店管理基础理论”、“饭店营销管理”、“饭店前厅与客房管理”、“饭店餐饮管理”等。...

  • 现代饭店客房部服务与管理

    刘伟著

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    2000 年出版431 页ISBN:7806531564

  • 中国旅游涉外饭店经营统计及排序 1999

    中华人民共和国国家旅游局编著

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    1999 年出版159 页ISBN:7503216387

  • 北京饭店的宴会

    程清祥编著

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    1989 年出版151 页ISBN:7800360830

  • 北京饭店的日式菜点

    程清祥 邹志源著

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    1988 年出版156 页ISBN:7800360342

  • 中国一流饭店 4

    王伯扬主编

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    1996 年出版204 页ISBN:9575314751

  • 饭店前厅管理

    吴军卫 程道品主编

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    2002 年出版208 页ISBN:7562426708

    本书主要包括前厅部概述、前厅部组织机构与员工管理、礼宾管理与服务、订房管理与服务、接待业务与管理、前厅收银管理、商务中心管理、前厅部服务质量控制等内容。...

  • 饭店行销管理

    施涵蕴 陈纲编著

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    1997 年出版175 页ISBN:957802049X

  • 汉英饭店酒楼分类词汇

    刘雨沧编

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    1986 年出版399 页ISBN:9422·01

  • 中国一流饭店 1

    王伯扬主编

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    1996 年出版212 页ISBN:9575314727

  • 北京饭店的面点

    郭文彬著

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    1988 年出版214 页ISBN:7800360822

  • 饭店服务

    冯园主编

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    2002 年出版321 页ISBN:7560416675

  • 饭店业督导原理

    (美)约翰·P·戴希勒 (美)杰克·D·奈恩来欧著 王正荣译

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    1989 年出版362 页ISBN:7563700250

  • 现代饭店集团研究

    戴斌编著

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    1998 年出版233 页ISBN:7800964531

  • 观光饭店计画 投资·规划·经营·设计

    阮仲仁著

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    1991 年出版240 页ISBN:957508070X

  • 北京饭店的谭家菜

    彭长海著

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    1988 年出版125 页ISBN:7800360350

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