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淮扬菜谱
北京民族饭店菜谱编写组编
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1985 年出版421 页ISBN：7503201347
饭店业人力资源管理
（美）Kathleen M.Iverson著 张文等译
2002 年出版388 页ISBN：7563709967
星级饭店实用英语
浙江省旅游局人事教育处编
2001 年出版348 页ISBN：7213021540
宾馆、饭店与旅游服务英语
李晶漪主编
1997 年出版202 页ISBN：721503769X
饭店装饰艺术
陈士旺 仇学琴等编著
2001 年出版192 页ISBN：7563709509
本书从美学和方法论的角度阐释饭店装饰艺术的基础理论、相关艺术知识，以及饭店各功能区域的装饰特点与方法，并且全面介绍了装饰艺术的图式语言与计算机辅助设计。...
旅游涉外饭店实用英语 听说部分
朱锡炎等编著
1994 年出版392 页ISBN：7801090276
中国一流饭店 2
王伯扬主编
1996 年出版204 页ISBN：9575314735
饭店服务知识
卢象乾主编
1993 年出版218 页ISBN：7211021381
饭店管理
蒋丁新主编
2002 年出版277 页ISBN：7040107139
本书是教育部“高等教育面向21世
现代饭店餐饮服务与培训
邹金宏编著
1998 年出版353 页ISBN：7805219354
饭店管理英语
郭兆康主编
2002 年出版306 页ISBN：7313031114
北京民族饭店菜谱 川苏菜
1983 年出版536 页ISBN：15179·309
中国一流饭店 中英文本 5 综合类
蔡波主编
2000 年出版220 页ISBN：7112041317
饭店服务管理实例评析
张谦编著
2001 年出版234 页ISBN：731001524X
饭店业质量管理
（美）Robert H.Woods （美）Judy Z.King等著 李昕主译
2003 年出版456 页ISBN：7503221453
现代饭店营销策划书与案例
王怡然等编著
2001 年出版311 页ISBN：7538133364
现代饭店服务方略
张铁编著
2002 年出版270 页ISBN：7537525242
饭店客房部运行与服务
姜若愚主编
2002 年出版183 页ISBN：7541521108
星级饭店餐饮服务案例选析
程新造编著
2000 年出版169 页ISBN：7563708626
本书包括：星级饭店餐饮服务概论、预订、餐前准备、迎宾和领位、点酒和点菜、制作和加工、供餐和餐间服务、送客和翻台等内容。
现代饭店管理新原理与操作系统
齐善鸿著
1999 年出版393 页ISBN：7806530053
