2003 年出版926 页ISBN：7030119126
本书提供了一系列可行性强、行之有效的方案对蛋白质（细胞及细胞通路中）进行鉴定、分离、定量分析及功能分析。本书提供的方案具有较高权威性，技术适用范围较广。既有最基本的技术手段，也有适于分析蛋白质结构、...
2003 年出版283 页ISBN：7502342591
本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。
2002 年出版242 页ISBN：7208040354
《蛋白质女孩》以夸张的笔法，叙述了两个青年人在现代都市中寻找爱情的一则则小故事，通过他们所接触到的各种类型的都市女孩及与之交往中的种种遭遇，反映了当代都市中的青年男女的生活观和情爱观。作者以敏锐的...
2002 年出版421 页ISBN：7533131738
本书主要介绍了植物源性蛋白食品生产实用新技术、新产品和典型配方，还介绍了主要加工设备的选择和使用知识等。
