书籍 现代新型蛋白和油脂食品开发的封面

现代新型蛋白和油脂食品开发

郑建仙主编

出版社

北京:科学技术文献出版社

出版时间

2003

ISBN

7502342591

标注页数

283 页

PDF页数

296 页

书籍介绍
本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术,所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。
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