孙勤编2014 年出版156 页ISBN:9787561239896
本书主要内容包括植物油料样品的采集、处理和油料质量检验,油脂物理性质分析,油脂中非甘三酯成分的测定,油脂化学特性常数的分析,油脂氧化产物与抗氧化剂成分分析,油脂定性与掺于为分析等。本书可作为教材供高等...
何东平主编;齐玉堂,罗质副主编2010 年出版342 页ISBN:7502569472
本书介绍了油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等。
李东光主编2012 年出版399 页ISBN:9787122131768
润滑油脂是用在各种类型机械上以减少摩擦、保护机械及加工件的润滑剂,主要起润滑、冷却、防锈、清洁、密封和缓冲等作用。本书选取300种产品的1000余种配方,给出其配方、工艺、质量标准、产品特性、应用、原...
罗质主编;马传国,金青参编;陈文麒主审2016 年出版249 页ISBN:9787518406876
本书共分九章,内容包括:绪论、毛油中悬浮杂质的分离、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、分提和油脂精炼工艺等。本书主要作为高等院校食品科学与工程专业的教科书,也可作为其他相近或相关专业的选修教材,也是从事...