书籍 油脂精炼工艺学的封面

油脂精炼工艺学

罗质主编 马传国 金青参编 陈文麒主审

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2016

ISBN

9787518406876

标注页数

249 页

PDF页数

261 页

书籍介绍
本书共分九章,内容包括:绪论、毛油中悬浮杂质的分离、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、分提和油脂精炼工艺等。本书主要作为高等院校食品科学与工程专业的教科书,也可作为其他相近或相关专业的选修教材,也是从事油脂、粮食、农业、轻工、食品及相关贸易等专业的科研、技术、管理人员的参考书籍。
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