张志恒主编2013 年出版298 页ISBN：9787122162991
本书分为四部分，第一部分介绍了有机食品和有机农业的概念，有机农业的环保功能、政策、主要卖点、产业和市场的发展概况，第二部分介绍了有机农产品生产共性关键技术，第三部分重点介绍了有机生产基地的选择和规划...
李平兰，贺稚非主编2011 年出版251 页ISBN：9787109151772
全书共分三部分。第一部分 为基础微生物学实验技术；第二部分为食品微生物学实验技术；第三部分为与其相关的其他食品微生物实验技术；书后还有附录和参考文献，共包括66个实验，每个实验相对独立。...
施能浦主编；福建超大现代农业科技研究所，超大现代农业集团专家智囊团编著2006 年出版252 页ISBN：7533528565
本书以“绿色生态产业链”为主线，扼要分析甘薯育种、栽培、生产、营养和加工利用的研究成果和发展历程，着重论述甘薯绿色栽培和地瓜干绿色加工的原理与技术，比较系统地提升甘薯绿色产业水平。...
马双成编著2009 年出版355 页ISBN：9787117120722
本书含总论和各论两部分。总论包括保健食品概述、国内外保健食品发展现状、保健食品原辅料管理、保健食品功效成分或标志性成分、保健食品有关的标准、技术规范；各论介绍了200余种保健食品功效性成分的含量...
翁翼飞主编2010 年出版201 页ISBN：9787564605551
本书就如何制定企业经营管理和增强企业的竞争力，阐述和讨论了生产动作管理的决策原理、功能和作用等内容，是一本反映现代生产动作管理方面知识的教材，同时也是一本跟踪该领域发展前沿的专业书籍。全书共分10章...
黄金鹏等编著2012 年出版181 页ISBN：9787510053795
本书是湖北省科协与省委组织部为给全省各地市县农函大用于开展科普和科技培训，组织相关农业专家编写的系列配套书籍里的一本。该书全面具体介绍了绿色农业模式与技术，旨在推广生态环保理念，帮助农民掌握先进的...
刘明华，全永亮主编；尚英，范琳，王大红等副主编；刘德超，高广斌参编；郭群主审2011 年出版390 页ISBN：9787562933229
本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方...
李志荣，丁双阳主编2008 年出版160 页ISBN：9787530845257
本书从实际出发，简要介绍了动物源性食品安全的基本概念、基本理论、工作原则和政策制度，重点介绍了无公害食品行动计划、兽药残留控制措施及检测方法。...
最新国际标准ISO 22000：2005食品安全管理体系建立与实施指南
裴山主编2006 年出版261 页ISBN：7506639629
本书主要内容包括：食品的安全与卫生；危害分析与关键控制点；HACCP运行的前提条件；食品安全管理体系内容演示；2005版ISO 22000食品安全管理体系的实施等。...
潘家轺，曹德弼编著2003 年出版424 页ISBN：7302069212
本书1994年2月初版，曾获国家教委优秀教材二等奖，鉴于90年代以来，生产管理学科从理论到实践，又有许多重大发展，为了把这些新的管理思想、新的管理理论和方法充实到教材中来，于是对本书进行了全面修订。...
