吴重言著2013 年出版340 页ISBN：9787510050572
本书作者在著作中详细阐述了企业自主环境管理的概念、内涵，并指出其代表的是企业与社会的和谐生存、共同持续发展的思想理念，是一种兼顾生态利益、消费者利益和企业利益的管理理念或模式，列举了自主环境管理的...
杜连启编著2018 年出版283 页ISBN：9787518050291
本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业的指导用书，也可供从事食用菌新...
杨靖，傅秀章，张彧，岳文昆著2013 年出版233 页ISBN：9787564140922
本书主要分三部分内容：一、对长三角绿色住区案例调研分析与研究；二、从规划层面、建筑层面、系统层面，针对适宜长三角地区绿色技术进行研究；三、对绿标进行适宜度分析及并建立评价体系。...
顾佳丽，赵刚编著2013 年出版285 页ISBN：9787511421272
本书共分七章，主要介绍了食品中元素的分类、营养元素和有毒有害元素与人体健康间的关系、食品中元素的来源和测定的意义、食品的采集、制备和前处理方法、各类食品中常量元素和微量元素的分析方法原理、仪器...
晔枫，王建设著（山西省社会科学院哲学研究所）2007 年出版348 页ISBN：9787802096790
本书重点介绍了对经济人时代管理学说的审视，二维管理方格理论的局限，管理三维结构理论研究的当代趋势，超越传统：管理理论结构的绿色化拓展，关于伦理思想的演化问题，系统管理与三维管理的系统性，“高标准定位”......
夏瑛主编2014 年出版154 页ISBN：9787111415015
本书是根据高职高专工科类专业培养目标，以学生应掌握的现代生产管理知识和管理技能为主要宗旨，从企业生产实际需要出发编写而成的必修课教材。全书共10章，内容包括生产与运作管理、生产过程组织、生产计划、生...
赖建，王琴主编2010 年出版111 页ISBN：9787501974504
本书内容包含了果蔬贮藏与保鲜、食品加工工艺原理、果蔬加工、畜禽产品加工、粮油加工、水产品加工、软饮料加工、糖果加工、食品工厂机械与设备及食品加工综合性、设计性实验等十个方面的约80个实验。主要...
湖南省土木建筑学会，杨承惁，陈浩主编2018 年出版494 页ISBN：9787516022702
本书是湖南省土木建筑学会施工专业学术委员会2018年学术年会暨学术交流会的优秀论文，经全省著名专家、教授及学者认真评审，优选91篇编著而成，全书分为四篇：第一篇：综述、理论与应用第二篇：地基基础及其处理第三篇...
闫师杰，董吉林主编2007 年出版301 页ISBN：7501960321
本书上篇重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造，冷库的管理，冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。全书在阐述.....
（加）MariaLauraPassos，（美）ClaudioP.Ribeiro主编；张慜等译2013 年出版528 页ISBN：9787501987979
本书全面介绍了现代加工技术及其在开发和改进新食品方面的应用，以满足消费者日益增长的对产品质量和安全的需求。全书涉及的内容包括食品非热加工、固相发酵、果汁浓缩、微胶囊技术、配伍干燥、真空油炸、无...
