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食品加工工艺学
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王颉，何俊萍主编2006 年出版528 页ISBN：7801674901
现代食品加工学 上
杨宝进，张一鸣主编2006 年出版403 页ISBN：7811170612
现代食品加工学 下
杨宝进，张一鸣主编2006 年出版789 页ISBN：7811170612
食品理化检验与分析
姜黎主编2010 年出版277 页ISBN：9787561832011
本书有12个学习情境，三千个工作任务。
食品质量检验实验
倪福莲编2004 年出版194 页ISBN：7502619143
本书介绍食品质量检验的实验原理及实验步骤。
食品与烹饪文献检索
崔桂友主编1999 年出版499 页ISBN：750192533X
蒸煮煎烤小食品
李惠娟，胡淑荣编2000 年出版228 页ISBN：7030076087
食品机械原理与设计
陆振曦，陆守道主编1995 年出版432 页ISBN：7501917264
食品微生物检验学
河南农业大学主编1991 年出版315 页ISBN：7504605247
食品通用机械与设备
蒋迪清，唐伟强编1996 年出版289 页ISBN：7562308039
