食品理化检验技术相关电子书下载

刘孟珠主编2008 年出版259 页ISBN：9787505872875

本书主要阐述一些主要食品的感官检验方法、理化检验的原理及方法，通过学习和实验的操作，为学生今后从事相关工作打下扎实的基础。

联合国粮农组织编写；倪京楠等译1991 年出版92 页ISBN：7501911185

联合国粮农组织文件14/9:本书原名:食品取样导论:本书对食品检验的取样工具、样品的抽取、制备储运和封存、取样方案等进行了介绍。

顾炳刚主编2008 年出版243 页ISBN：9787504460714

本书为21世纪高职高专粮油储检专业教材之一，主要介绍粮油食品卫生检验的基础知识、粮油样品的预处理技术、粮油熏蒸及残留的检验，有害元素污染的检验等。...

联合国粮农组织编著2002 年出版173 页ISBN：780167474X

2222 年出版0 页ISBN：

江小梅等编著1990 年出版355 页ISBN：7300007686

本书主要论述食品分析的原理及各种营养成分、微量元素、食品添加剂等的测定意义和方法等。

赵伟等译2011 年出版65 页ISBN：9789255059766

王一凡主编2009 年出版280 页ISBN：9787122058386

本书介绍了食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能实训和食品检验综合技能实训。

林金泉著1984 年出版346 页ISBN：

王爱华等主编2010 年出版195 页ISBN：9787122077707

本书重点介绍了动物性食品的污染及控制、畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验等。