食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

浙江省标准化研究院编译2008 年出版563 页ISBN：750262757X

本书介绍韩国新“食品卫生法”与“农药最高残留限量”等内容。

赵月兰，王雪敏主编2008 年出版299 页ISBN：9787802334526

本书主要介绍动物性食品的卫生检验。

中国法制出版社编2007 年出版468 页ISBN：9787509301357

本书是关于食品安全保护的法规汇编。

中国预防医学科学院标准处1995 年出版0 页ISBN：

中国预防医学科学院标准处1992 年出版0 页ISBN：

王增编著2006 年出版339 页ISBN：7802032849

本书将黄色食品分为粮食类、油脂类、水产类、蔬菜类、瓜果类等几大类，对每一种黄颜色的食品进行具体介绍，内容包括：名称、产地、营养成分、食疗禁忌及养生食谱等。...

孟宪军主编2006 年出版320 页ISBN：7109098338

本书从食品加工原料入手，详细地介绍了食品加工保藏的基本原理、加工工艺技术操作要点和食品加工行业发展动态。

黎源倩，孙长颢，叶蔚云，代兴碧副主编2006 年出版285 页ISBN：7117074310

本书以我国国家标准中食品卫生检验方法理化部分为基础，参考近提来AOAC、ISO等国外先进的检测方法，系统地阐明了检验方法的原理和实验操作的关键步骤。...

刘志皋，刘宝廷编著1991 年出版98 页ISBN：7304005858

崔伏香，刘玺，朱维军主编2008 年出版197 页ISBN：7807392304

本书介绍了畜肉食品八大类100多个品种的加工工艺和配方，内容详细，阐述简明，实用性强，适合畜肉食品生产者参阅。