食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

张建新，沈明浩主编2011 年出版235 页ISBN：9787564503031

本教材内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分，共分十章。

（美）J.C.约翰逊1991 年出版594 页ISBN：7535907482

曲志华，张春梅主编2009 年出版164 页ISBN：9787122040695

本书系统阐述了超市经营蔬果、肉类、水产品、面点类等的各项业务环节运作。

（日）食品卫生协会编1993 年出版576 页ISBN：7543306344

四川贮藏科学研究所，四川省粮油中心监测站编1980 年出版224 页ISBN：13118·37

经济资料编辑委员会辑1954 年出版87 页ISBN：

魏新军主编2007 年出版183 页ISBN：712200547X

本书介绍了食品卫生的任务与意义，食品污染的基本知识及防止污染的措施，常见食品的卫生和管理知识、加工过程中易出现的卫生问题、食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法。...

王继蓬，陈孟裕主编2016 年出版218 页ISBN：7502643430

国家质量监督检验检疫总局编2007 年出版376 页ISBN：7502627367

本书介绍食品质量安全监督管理的法律行规、部门规章等内容。

国家质量监督检验检疫总局编译2007 年出版578 页ISBN：9787502626617

本书编译了欧盟有关食品安全要求的8个方面的法律法规。