书籍 食品理化检验的封面

食品理化检验

黎源倩 孙长颢 叶蔚云 代兴碧副主编

出版社

北京:人民卫生出版社

出版时间

2006

ISBN

7117074310

标注页数

285 页

PDF页数

299 页

书籍介绍
本书以我国国家标准中食品卫生检验方法理化部分为基础,参考近提来AOAC、ISO等国外先进的检测方法,系统地阐明了检验方法的原理和实验操作的关键步骤。
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