食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

中国现代设计法研究会等编译1988 年出版96 页ISBN：7800441172

本书较详细地介绍了食物保藏的意义、原理

黑龙江省卫生宣传教育所，黑龙江省食品卫生监督检验所编著1986 年出版125 页ISBN：14217·109

上海水产学院，冯志哲，张伟民等编著1984 年出版171 页ISBN：15119·2317

中国食品添加剂生产应用工业协会编著1996 年出版503 页ISBN：7501919623

全理生主编；当代四川丛书编辑部编1993 年出版271 页ISBN：7800921530

天津轻工业学院，无锡轻工大学合编1982 年出版377 页ISBN：7501905681

杨同舟主编2001 年出版442 页ISBN：7109069761

本书分十二章，内容包括：流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干燥、传质、蒸馏、萃取、膜分离。

潘力主编2006 年出版348 页ISBN：7502585753

本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。

湖南省食品卫生监督检验所制1987 年出版597 页ISBN：

（美）佩肯，（美）格雷夫斯著；沙建塾译1988 年出版356 页ISBN：7504401536