食品安全监测技术

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朱坚，邓晓军编著2007 年出版368 页ISBN：7502593144

本书介绍了食品安全检测的相关知识，检测技术，并附有大量实例。

食品加工技术

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陈月英，佘远国著2009 年出版315 页ISBN：9787811178142

本书包括绪论、果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、饮料食品加工技术、酿造食品生产技术、综合实训等。

绿色食品生产技术

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秦玉川编著2000 年出版162 页ISBN：750152534X

暂缺《绿色食品生产技术》简介

焙烤食品加工技术

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高晗主编2007 年出版200 页ISBN：9787122005991

本书介绍了焙烤食品原辅料，加工工艺，质量问题，包装与储藏措施，品种保持技术，配方。

食品安全控制技术

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李波主编2007 年出版264 页ISBN：7502626565

本书介绍食品生产加工中的安全与卫生操作规范、安全预防措施等内容。

食品干燥加工技术

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董全，黄艾祥主编2007 年出版238 页ISBN：712200046X

本书介绍了食品干燥加工原理，技术及方法。本书具有一定的理论性，又具有较强的实践性。

食品冷藏与速冻技术

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隋继学主编；张娟，李昌文副主编；河南省漯河市食品工业学校组织编2007 年出版231 页ISBN：7122004031

食品机械设备防腐技术

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（苏）Н·П·罗敏斯基著；王超然译1988 年出版176 页ISBN：7800441857

食品仪器分析技术

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戴军主编2006 年出版327 页ISBN：7502589716

本书介绍了食品分析中常用的几类仪器分析方法，气相色谱法、高效液相色谱法、热分析及食品流学测量。

兽医临床检验技术

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郭定宗主编2006 年出版317 页ISBN：7502590846

本书介绍了血液检查、止血与凝血障碍的检查、血液电解质检查等以及免疫组织化学技术、微量分析技术等。