食品加工技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈月英，佘远国著2009 年出版315 页ISBN：9787811178142

本书包括绪论、果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、饮料食品加工技术、酿造食品生产技术、综合实训等。

焙烤食品加工技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

高晗主编2007 年出版200 页ISBN：9787122005991

本书介绍了焙烤食品原辅料，加工工艺，质量问题，包装与储藏措施，品种保持技术，配方。

食品加工技术 第2版

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

李秀娟主编2019 年出版270 页ISBN：7122317384

甘薯食品加工技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

杜连起编2004 年出版209 页ISBN：750255193X

本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。

农副产品加工技术丛书 粮食制品加工技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

刘自强等编1987 年出版276 页ISBN：16196·252

焙烤食品加工技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

顾宗珠主编；付丽，张俐勤副主编2008 年出版241 页ISBN：9787122026163

本书介绍了焙烤行业的发展状况和主要焙烤产品的制作技术。

食品加工技术原理与实践

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

（英）费洛著；蒙秋霞译2006 年出版580 页ISBN：7811170027

肉类食品加工实用技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

芮世华，徐苏标编1987 年出版92 页ISBN：780022015X

食品加工技术概论

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

赵晨霞主编2007 年出版350 页ISBN：9787109119062

本书介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性；各种食品、果蔬产品加工、乳品加工等内容。

坚果炒货食品加工技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

章绍兵主编2010 年出版179 页ISBN：9787122090102

本书详细介绍了180种坚果炒货食品的生产技术。