书籍 食品加工技术概论的封面

食品加工技术概论

赵晨霞主编

出版社

北京:中国农业出版社

出版时间

2007

ISBN

9787109119062

标注页数

350 页

PDF页数

360 页

书籍介绍
本书介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性;各种食品、果蔬产品加工、乳品加工等内容。
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