食品营养与卫生

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王尔茂主编1995 年出版328 页ISBN：7501918392

食品科学大事典

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株式会社，讲谈社出版研究所1981 年出版750 页ISBN：4061426346

芦笋栽培与加工

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李宏毅编1982 年出版169 页ISBN：16144·2444

中国民间食品

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食品工业杂志编辑部编1961 年出版190 页ISBN：15042·1097

肥料制造与加工

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何念祖主编1998 年出版274 页ISBN：7532345289

果品加工

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陈学平，叶兴乾编著1988 年出版302 页ISBN：7109002950

芒果加工

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余锦春编著1996 年出版332 页ISBN：7501919496

玉米的加工与利用

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唐汝新编1988 年出版68 页ISBN：7533701896

上海传统食品

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《中华传统食品大全》编辑委员会上海分会编委会编1990 年出版336 页ISBN：7800441601

热加工工艺基础

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司乃钧，许德珠主编2001 年出版199 页ISBN：7040098253