曹雁平，许朵霞，侯占群编著2014 年出版148 页ISBN：9787122214171
本书以功能因子输送体系的最新研究进展为基础，系统介绍了功能因子（油脂、色素、香精、益生菌等）输送体系的基本概念，乳化剂之间相互作用及新型乳化剂制备方法，最新功能因子输送体系类型、制备方法及设备，功能因.....
杜波，李红枫著2010 年出版223 页ISBN：9787538289817
本书是我国国内为数不多的研究我国食品安全法律问题的法学著作。特点如下：1、从普通食品消费者的角度设问，贴近老百姓的日常生活，通俗易懂；2．多层次、多视角分析理论问题，涉及的食品安全法律内容全面；3．综合运......
李万全著2011 年出版292 页ISBN：9787111343226
本书基于UG NX7.0环境平台，通过专业技术和工程实例相结合的形式，介绍了高速加工的专业知识、UG NX7.0平面高速加工、UG NX7.0型腔铣高速加工等。...
农业科技示范成果推广丛书编写委员会，劳动和社会保障部教材办公室组织编写2002 年出版160 页ISBN：7504534579
中国农科院推荐:本书内容涉及人参、西洋参的医疗保健作用及市场分析；植物学特征及生物学特征；规范化栽培技术；采收和加工技术等。
信春鹰主编；袁杰副主编；全国人民代表大会常务委员会法制工作委员会编2015 年出版551 页ISBN：9787511879967
[内容]全书由全国人大法工委组织编写，根据最新修订的《中华人民共和国食品安全法》撰写释义，详细讲解国家食品安全领域法律制度的相关问题，并附有该法修订草案、历次修改审议报告、立法调研报告等立法资料，是国...
上海市食品添加剂行业协会组编2015 年出版165 页ISBN：9787506678544
本书整理了食品添加剂使用标准的常用相关法规、标准，方便食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人员在工作时参考使用，具有很好的学习和使用价值。本书编者为上海市食品添加...
李安平，郑仕宏主编；敖常伟，霍艳荣，严聃等副主编2011 年出版303 页ISBN：9787810999052
本书由7章内容构成，主要阐述了食品添加剂的定义、作用和选用原则以及食品安全剂的安全性和危害性。详细介绍了防腐保鲜类食品添加剂、食品抗氧化剂、调色护色添加剂、调香调味类添加剂、结构改良类添加剂，以...
赵明久编著2009 年出版142 页ISBN：9787121075377
《智能控制及其MATLAB实现》一书自2005年5月出版以来，已3次印刷，受到读者欢迎。本书在该书基础上，结合3年来读者的需求反馈，保持了原书系统、实用、易读的特点和基本框架，为适应当前工科院校的教学和科研工作的...
孙海燕著2019 年出版305 页ISBN：9787518020157
本书探讨了几种典型的食品保藏工艺，并对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。全书主要内容包括食品保藏概论，食品的低温保藏，食品的气调保藏，食品的罐藏，食品的干燥保藏，食品的.....
