邵颖，魏宗烽主编2015 年出版304 页ISBN：9787518404216
本书围绕食品工业生产所需基本知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍,包括水和矿物质、维生素、蛋白质、糖类、脂类、酶的结构、性质与生物功能及它们在食品加工过程中所发生的物理化...
中国轻工皮革行业国家职业技能鉴定培训教程编审委员会组织编写2009 年出版153 页ISBN：7501962553
本书分为九章。 第一章介绍职业道德与职工守则；第二章介绍毛皮原料及其特点；第三章介绍了毛皮的组织结构及生皮化学；第四章介绍了毛皮生产中使用的化工材料；第五章介绍了毛皮加工制作；第六章介绍了毛皮生产过程....
高兰兴，郭俊生，郭长江主编2008 年出版639 页ISBN：9787802451421
《军队营养与食品学》是一部关于军队营养学和军用食品学研究的综合性著作。详细阐述了食物的营养价值与评价、军人营养需要量与膳食结构、军队在各种状态下如高温、低温、低氧、辐射、航海时的营养需求与保...
李明辉，杨晓欣编著2010 年出版291 页ISBN：9787118068894
本书将包含国内外最先进、最典型数控电火花线切割加工工艺和应用实例，并重在应用，解答大量的实际操作技巧、程序编制难点和生产实际应用的关键技术。内容主要包括编程、工艺规律、工艺应用、应用实例、加工过...
陈建荣主编2012 年出版450 页ISBN：9787308102087
2008年之后欧盟又出台了一系列的食品接触材料法规指令，其主要成员国对食品接触材料也有一些特殊要求，目前国内尚无书籍对这些法规指令进行整理和编译，此书将在食品接触材料行业发展和管理中发挥积极的作用。本...
国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2012 年出版460 页ISBN：9787506666800
本汇编分上下册出版。本书为下册，收录了食品流通、保健食品、乳制品、转基因食品、生猪屠宰、酒类、食盐、食品安全信息公布、事故处置、食品添加剂、食品相关产品、消毒剂和消毒器械、生活饮用水和设计饮用...
李淑娟编著2017 年出版178 页ISBN：9787030523792
机械加工过程优化在实际的加工过程乃至整个产品的制造过程中，对生产率、成本以及利润率有直接的影响，几乎任何一种加工和制造过程中都存在着最佳的切削变量使得其某些指标最优。因此利用数学和力学的知识，分析...
劳动和社会保障部培训就业司颁发2006 年出版146 页ISBN：7504558214
本书是数控加工专业教学计划与教学大纲。
赵同刚主编2007 年出版79 页ISBN：7117083476
《卫生监督员手册》是由卫生部卫生监督局组织卫生部卫生监督中心和全国专家编写的卫生监督工作的实用性系列手册。第一批共4种，包括《卫生监督员手册——总论》、《卫生监督员手册——食品卫生监督》、《卫...
刘明华，全永亮主编；尚英，范琳，王大红等副主编；刘德超，高广斌参编；郭群主审2011 年出版390 页ISBN：9787562933229
本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方...
