侯玉泽，丁晓雯主编2011 年出版405 页ISBN：9787564503048
食品分析就是根据物理、化学、生物学的基本理论，运用各种技术手段，对食品加工的原辅材料、半成品和成品进行质量检验，以保证生产出质量合格的产品，同时指导生产和研发部门改革食品的生产工艺、改进产品质量以及...
陈合，许牡丹主编；毛跟年，陈雪峰编2004 年出版373 页ISBN：7502550925
本书主要介绍了食品研究与生产开发中使用的新材料，包括多肽、蛋白质、糖类、糖醇、活性元素、氨基酸、有机酸、酶制剂、强力甜味剂、生物抗氧化剂等的制备技术，并对每种食品新材料分别从理论化特征、制备工艺...
刘兴权主编；吴连举，于永平，王德福等编2003 年出版284 页ISBN：7508226577
本书详细介绍了平贝母细辛无公害栽培的环境条件，种植品种和育苗技术，田间管理，病虫鼠害的无公害防治，合理采收和无公害加工等规范化技术。...
朱燕青主编2002 年出版163 页ISBN：7111099591
《模具数控加工技术(模具设计与制造专业)》全面系统地介绍了数控机床的工作原理、数控编程方法及应用等，着重叙述现代数控机床的编程和操作方法。主要内容包括数控车床、数控铣床、加工中心、数控线切割机床...
中国法制出版社编2003 年出版232 页ISBN：780182069X
本书是收录了我国有关商品修理、更换和退货的法律性图书。
张秀丽编著2015 年出版328 页ISBN：9787511606198
本书分牧草饲料作物基础知识、人工草地的建植与管理技术、牧草饲料作物的生产与利用、牧草饲料作物的收获、干草加工与贮藏、青贮饲料调制、灌木饲料的加工、块根、块茎类饲料加工与贮藏等七个部分。是一本...
陈忠军主编2016 年出版231 页ISBN：9787503885556
本教材共分为6章。其中第1章内容包括食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法；第二章介绍食品化学及食品营养；第三章介绍食品微生物及发酵食品；第四章介绍食品酶制剂和添加剂；第五...
王建国编著2012 年出版154 页ISBN：9787811417234
本丛书是一套自然科学类丛书，包括《能源新希望——氢能》、《不容忽视的食品安全》、《复制生命——克隆技术》、《沟通世界——通信技术》、《天文世界》、《纤维世界》、《机器人世界》和《纳米世界》等8...
