禹加宽主编；陈为华，张军，张德芳参编；张国军主审2011 年出版169 页ISBN：9787111331025
本书主要内容包括：钳工实训、铣工实训、焊工实训、刨工实训、磨工实训等基本金属加工技能训练内容。可做中职学生用书。
熊敏主编；谭杨，王鑫副主编2012 年出版226 页ISBN：9787122127310
本书主要介绍了餐饮企业如何在食品原料、食品添加剂、喷仍器具、菜品烹饪加工环节、从业人员、原料预处理场地、加工场所、就餐环境等各个环节进行安全控制、运用简便的方法建立科学的食品安全体系。...
罗云波等主编2011 年出版377 页ISBN：9787565502934
本教材包括绪论、基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、食品生物工程的下游技术以及现代生物技术与食品安全等内容。...
牛小铁主编；邓和平，黎震副主编2004 年出版235 页ISBN：7502025146
本书内容包括数控机床程序所必需的数控机床结构、数控加工工艺和数控编程的基本知识，数控车床、数控铣床、数控加工中心和线切割得编程操作与加工等。...
彭亚锋，黄文，郭顺清主编；赵敏，于海杰，钱玉根，汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN：9787502634216
本书的基本内容是：绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼（蛋黄派）生产工艺、焙烤食品包装技术...
隆国强等著2003 年出版284 页ISBN：7800876632
本书分析了加工贸易发展的理论和国际经验，对中国加工贸易发展的实践进行了总结。
席会平，石明生主编2013 年出版352 页ISBN：9787502635602
本书是根据高等职业教育的特点，教学内容做到“理论够用，技能强化”，理论与生产实践相结合的模式来进行编写的。全书共分七篇：食品发酵基础知识、发酵酒类生产工艺、调味品生产工艺、发酵豆制品生产工艺、发酵乳...
郑萍主编2014 年出版122 页ISBN：9787030422453
第一部分为仪器分析实验课的目的与要求。第二部分为药物或食品的含量分析实验，包括16个仪器分析实验。实验设置主要依据理论教学内容和《中华人民共和国药典》(2010年版)，尽量选择常见，强调现代分析方法的应用...
宁正祥主编；赵谋明，宁博，战宇副主编；李娜，董华强，向智强等参编2013 年出版498 页ISBN：7562338703
