（英）晓本（Shoben，M.），（英）瓦德（Ward，J.）著；李辛凯译1987 年出版116 页ISBN：15041·1554
高溥超主编；吴慧斌等插图2004 年出版151 页ISBN：7500443110
本书介绍世界各国已经研制成功和正在研制中的转基因食品。
薛效贤，张怀宁编著2004 年出版240 页ISBN：7502346392
本书系统地介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求，饼干、桃酥加工的基本知识工艺技术条件、加工设备，并介绍了几十种饼干、桃酥类产品的加工配方和产品特点。...
唐应谦编写2001 年出版37 页ISBN：7504529583
全国中等职业技术学校机械类专业通用教材:本习题册按照教材的章节顺序，配有填空、判断、选择、名词解释、简答等各种题型。题型新颖、难易适中，对巩固课堂知识、提高学生分析问题解决问题的能力有一定的帮助...
王绪卿，吴永宁等编著2005 年出版315 页ISBN：7502562591
本书介绍了各种有机污染物、食品添加剂和保健食品功能成分的分析方法。
杨丽敏主编2015 年出版359 页ISBN：9787122248336
《食品应用化学》一书从食品加工技术专业的岗位能力入手，从食品检验工作必备的“算、做、记”三项基本能力为主线，以粮、油、山特、乳和肉的食品加工与检验所运用的化学知识和技能为切入点，以42个教学任务为载...
赵萍编2012 年出版230 页ISBN：9787118080070
全书依据模具数控加工手段分为5个学习情境，即模具零件数控车削、模具零件数控铣削、模具零件加工中心加工、模具零件数控线切割、模具零件数控电火花成型加工，每个学习情境选取若干个典型模具零件作为加工任...
（苏）格鲁捷夫等著；焦明山，袁瑞琛译1990 年出版518 页ISBN：7800462102
本书介绍了各种金属加工工艺过程中确定外摩擦力的资料
