食品和营养政策手册

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联合国粮食及农业组织营养处编1978 年出版108 页ISBN：9255004360

食品微生物学精要

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JOHN GARBUTT原著；吴定峰，丘志威编译2006 年出版252 页ISBN：9576167086

食品保鲜新技术

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陈家华编著1997 年出版191 页ISBN：754391106X

暂缺《食品保鲜新技术》简介

食品添加剂

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黄文等主编2006 年出版352 页ISBN：7502624988

本书介绍食品添加剂的种类、选用原则及结构、特性卫生标准等内容。

食品工艺学 上

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无锡轻工业学院，天津轻工业学院1985 年出版759 页ISBN：15042·1811

烧烤卤熏食品大全

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陈伟编著2004 年出版286 页ISBN：

绿色食品标准汇编

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中国标准出版社第一编辑室编2003 年出版0 页ISBN：

食品包装

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高愿军，熊卫东主编；张平安等编写2005 年出版258 页ISBN：7502563164

本书包括食品真空包装、活性包装、纳米包装、可食性包装、绿色包装等食品包装新技术。

食品加工与贮藏

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（日）太田馨等著；陈文麟，涂挹葡译1987 年出版221 页ISBN：753520158X

食品营养与配餐

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蔡智军主编2011 年出版228 页ISBN：9787122112927

本书设计了四个学习情境，即营养评价、食物选择、食谱编制、营养教育。