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食品生物化学
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石保金主编2008 年出版337 页ISBN：9787501910632
水产食品化学
陈燕南编著1977 年出版200 页ISBN：
天津轻工业学院，无锡轻工业学院合编2007 年出版511 页ISBN：9787501902095
食品化学
汪东风主编2007 年出版306 页ISBN：9787502593766
本身阐述食品中化学的基础理论：包括水分、脂类、维生素、食品色素、食品添加剂。
食品营养学
徐红华，张立钢编著2007 年出版378 页ISBN：7538854126
基础食品程序工程
RT.TOLEDO原著；张森发译1986 年出版421 页ISBN：
食品微生物学
吕嘉枥主编2007 年出版246 页ISBN：9787502596002
本书详细介绍了食品微生物的分类、鉴定、实践应用等内容。
食品分析
（日）平野四藏编；陈才水编译1987 年出版69 页ISBN：
食品卫生与安全
李昇平编著2006 年出版482 页ISBN：9789578147522
食品商品学
黑龙江商学院编1960 年出版404 页ISBN：
