乳品化学

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郭本恒主编2001 年出版440 页ISBN：7501930007

现代乳品加工学

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郭本恒主编2001 年出版553 页ISBN：7501929998

乳品生物化学

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金世琳编1983 年出版380 页ISBN：15042·1763

乳品学

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谢家驹著1948 年出版386 页ISBN：

乳品工艺

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内蒙古轻工科学研究所，内蒙古轻工业学校编；陈慎行主编；金世琳等编写1989 年出版726 页ISBN：7501903255

乳品生产常用设备

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张麟麟编1995 年出版150 页ISBN：7501917000

乳品手册

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（瑞典）阿法-拉伐公司编1986 年出版318 页ISBN：16144·3294

乳品分析与检验

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李春主编2008 年出版381 页ISBN：9787122016256

本书作为乳品专业本科教学用书，同时也适用于乳品检验员的培训教材。

乳品类保健药膳

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彭铭泉主编；彭年东执行主编2005 年出版170 页ISBN：7530837737

本书主要介绍各类药膳的配方、功效、制作、食用与宜忌。

乳品生物化学

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（苏）伊尼霍夫（Г.С.Иинхов）著；李坚译1958 年出版380 页ISBN：15042218