杜建华主编；韩百莲副主编2012 年出版122 页ISBN：9787512112421
本教材在内容编排上根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律，以技能训练为主线、相关知识为支撑，将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入教材，力求在编写中坚持以实用为先导，以基本理论指导实训...
平文英，邱桂梅主编2014 年出版101 页ISBN：9787509632840
本教材是《客房服务实务》的配套实训手册，是贵州商业学校酒店专业教师多次到酒店企业客房部各工作岗位进行调研，提炼出典型工作任务，将这些典型工作任务汇编成各项目，形成本教材的项目教学任务，它是一本既适合酒...
蔡洪胜主编2012 年出版214 页ISBN：9787302276951
本书注重全面介绍酒吧、酒水等基础知识，注重按照服务操作、应用技能、实战能力等职业岗位的要求进行系统化培训。
蔡洪胜，李月瑾，王兴和主编2010 年出版221 页ISBN：9787302231684
本书主要介绍了旅游饭店餐饮服务与管理基本知识、餐前服务准备、餐饮用餐服务、餐厅服务管理等方面的内容。
黎晓伟，陆正刚主编2009 年出版193 页ISBN：9787811344400
本书从我国旅游服务业的实际需要出发，紧密结合旅游服务业的工作特点并介绍了涉外旅游的主要服务内容等。
姜红，罗捷斯主编2008 年出版98 页ISBN：9787309060812
本书是专业餐饮管理软件整理而成的，以高职高专旅游系专业学生为教学对象的实践型教材。
