张灼荣编著2001 年出版106 页ISBN：7535924719
食雕培训班教材:本书是介绍食品雕刻技法的实用性技术图书，分类详细介绍了多种食品雕刻品的选料及雕刻方法。
陈豫平主编2006 年出版87 页ISBN：7501952612
本书包括菜品装饰、果蔬雕刻、大型宴会装饰等内容，图片精美，实用性强，能满足专业人士对食雕技法掌握的需要，是一本指导性较强的专业工具书。...
李顺才编著2004 年出版73 页ISBN：7534541794
本书系统地介绍了食雕的基本技巧和方法，并根据不同材料、不同用途，全面讲解了花卉、建筑、水产、鸟类、兽类、人物等不同的食雕方法。全书图文并茂，通俗易懂。...
许健编著2005 年出版87 页ISBN：7501944938
本书介绍了食品雕刻技巧在宴会中的应用，根据宾客的用餐内容和目的将宴会分类，并从原料、工具、制法及每件食雕作品的寓意等方面具体详尽地说明。本书分为基础知识篇和制作讲解篇两部分。...
郑更民编著2007 年出版86 页ISBN：7501955549
本书为“食品装饰技巧”系列之一，主要介绍食品雕刻的综合技巧，包括花卉类、鱼虫类、禽鸟类、猛兽类、人物类等，包含瓜果雕、琼脂雕、泡沫雕等各种雕刻技法；分为分步制作篇和精品赏析篇，其中分步制作篇有详细的步...
杨杨著2007 年出版270 页ISBN：7539626690
本书江山北望第五部秦昭将“失魂之毒“引到自已身上以致昏迷。
刘艳平，王海平，张国友编2005 年出版216 页ISBN：7501017972
本书收录了齐白石大师早期的竹雕精品100余件。由著名鉴定家朱家溍、史树青先生鉴定，被认为是齐氏作品之精华。
赵春源编著2005 年出版80 页ISBN：750445530X
本书为食雕教程之龙雕部分，分为龙的传说与发展，雕龙的基本要领，原材料工具及雕刻步骤和作品欣赏等图文并茂。
