赵瑞娟，赵志策著2015 年出版212 页ISBN：9787504374554
本书系统地介绍了河北省中国工艺美术大师和玉石雕刻大师宋建国先生生肖玉雕的特点，全书分为以下五章：第一章界定肖生玉雕的定义；第二章概述肖生玉雕的发展过程；第三章详细阐述宋建国先生的每件肖生玉雕的构思、...
巴中市巴州区文物管理所编撰，马元浩等摄2008 年出版287 页ISBN：9787806866535
巴中石窟位于我国四川，始于唐代，以南龛、北龛、西龛、水宁寺盛唐至晚唐彩色造像为主，为全国重点文物保护单位。本画册以高品质的原创摄影图片，结合详尽的文字，全面生动地展示了中国这一珍贵的文化遗产。...
王文志编著2001 年出版176 页ISBN：7501929912
本书除了简单介绍食雕的概念、原料、常用工具、刀法、种类外，还详细介绍了38种食雕的具体刻法及图解，68种食雕彩图实例及60余种配诗食雕作品。 ...
许源编著2011 年出版96 页ISBN：9787535954084
本书是作者食雕技艺的综合成果展现，书中作品采用了大量不同的食材进行雕刻和组合，从简单到复杂，有常见的花、草、瓜果、小鸟和各抻动物，更有八仙、钓鱼翁等，并配有相应的文字说明。...
北京宁芳德艺烹饪技术培训中心编著2004 年出版87 页ISBN：7501943834
本书为食品雕刻技术专业书，主要讲解各种食品雕刻技巧，分为食品雕刻作品实例，泡沬雕刻作品实例，雕刻作品上色实例三部分，着重以实例介绍各类食品雕刻作品的基本技法，造型设计等，并配有部分说明提示，便于读者掌......
许永忠，程广瑞主编2010 年出版176 页ISBN：9787203070351
本书共收集祁氏六世12人的书画雕磁篆刻作品300多件，全面反映了他们的书画艺术成就。
李光主编2012 年出版108 页ISBN：9787122151193
面塑和果蔬雕在中餐中起到装饰美化菜肴、烘托宴席气氛的作用，是中餐厨师的基本功之一。本书分为面塑和果蔬雕两部分，共介绍70余例面塑和果蔬雕作品的制作图解，所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图片丰...
王西俊编著2007 年出版104 页ISBN：7501959390
本书是一本介绍水果雕切的专业书，作者根据多年的水果雕切从业经验，将水果雕切的基本知识及水果拼盘新作呈现给读者，包括基础篇、制作篇，内容丰富，图片清晰，彩色铜板纸精美印刷，是一本适合广大水果雕切从业人员......
李吉川著2005 年出版60 页ISBN：750194704X
本书由水果切雕及应用、饮料造型和水果拼盘三部分组成，单个的水果切雕法，以该水果为核心的拼盘设计，包含10余种水果，12种饮料造型任你选择，20余种豪华水果拼盘让你技高一筹。...
