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巴国布衣烹饪经典 炒菜
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胡志强主编2000 年出版115 页ISBN：7536445164
烹饪卫生学
蒋云升主编2000 年出版609 页ISBN：7501926123
鸡肉烹饪要诀
（英）Anne Willan原著；刘建新译2001 年出版72 页ISBN：7540424567
好日子丛书
烹饪营养入门
李子厚等编著1990 年出版256 页ISBN：7503202734
烹饪
一圳，小萍编著1991 年出版250 页ISBN：780037517X
本书含单元同步测试题，期中期末考试题，月考测试卷等，帮助学生巩固知识，提高解决、分析问题的能力。
崔生发主编1990 年出版305 页ISBN：7504404608
巴国布衣烹饪经典 汤菜
胡志强主编2000 年出版115 页ISBN：7536445180
中国烹饪艺术
梅方，谷季朴编著1989 年出版87 页ISBN：7040019949
本书阐述了中国烹饪的艺术性。全书共分3章
巴国布衣烹饪经典 烧菜
胡志强主编2000 年出版115 页ISBN：7536445156
中国烹饪学概论
熊四智著1988 年出版357 页ISBN：7536402392
