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中国烹饪史话
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陈光新著1990 年出版397 页ISBN：7535204821
实用烹饪技术
李常友主编1994 年出版389 页ISBN：7536920482
烹饪专业英语
李柏红，张小玲主编2006 年出版134 页ISBN：7504456799
本书包括烹饪日常用语、单词、专业术语、礼貌用语等内容。
烹饪技术与餐厅服务
孙世信主编1993 年出版681 页ISBN：750660826X
中式烹饪
吕新河主编2002 年出版549 页ISBN：7563710124
烹饪工艺美术
唐福志主编；谢欣副主编；陈正荣编2002 年出版120 页ISBN：7501934355
实用烹饪原料
李常友主编1994 年出版386 页ISBN：7536920989
烹饪原料知识
《烹饪原料知识》编写组编1982 年出版178 页ISBN：13237·002
烹饪化学
中国商业部教材编审委员会编1990 年出版481 页ISBN：7504403083
烹饪技术
上海市饮食福利公司编1962 年出版235 页ISBN：K4166·021
