吕湛，郝永红，卢粉兰主编2009 年出版86 页ISBN：9787502946302
本书分别介绍了苹果、梨、葡萄、桃、李子的储藏保鲜技术及其与气象条件的关系。全书采用问答式表述，包括90个与果品储藏保鲜密切相关的问题。...
李瑜主编2007 年出版227 页ISBN：9787122010759
本书以大量生产实例详细介绍了复合果汁、复合蔬菜果汁、复合果蔬汁的原辅料、工艺流程、主要操作步骤、质量标准、最后简单介绍了质量控制、质量检验、标签、和包装要求、等内容。...
于学军，张国治编著2007 年出版278 页ISBN：7122007278
本书分四章介绍了食品冷冻冷藏储运技术：冷链物流的组成及技术等。
湖北省新农村发展研究院（长江大学）主编；丁保淼，常菊花编著2015 年出版192 页ISBN：9787109207226
本书共分四部分。第一部分介绍食用油脂原料及其油脂的形态特点；第二部分介绍食用油脂的一般加工方法、原理、工艺特点；第三部分介绍加工油脂的特点、加工工艺及其应用；第四部分介绍油脂贮藏和食用的安全性及油...
