果蔬贮藏与保鲜实用技术相关电子书下载

徐怀德，仇农学主编2006 年出版401 页ISBN：7502592555

本书介绍了贮藏加工用苹果的品质特性、商品化、贮藏技术、加工工艺及其加工产品的市场营销。

粮食部武汉粮食工业专科学校编1960 年出版89 页ISBN：

张秀娟主编2013 年出版279 页ISBN：9787566307965

本书系统阐述了食品贮运保鲜的质量变化现象，果蔬保鲜与贮运管理，禽肉的保鲜与贮运管理，粮食和水产品的贮藏保鲜，加工食品的保鲜与贮运管理，食品流通中的保鲜与贮运管理等内容，以食品保鲜任务为载体来安排学习内.....

（美）朱斯梯士（O.L.Justice），（美）巴士（L.N.Bass）著1983 年出版246 页ISBN：16144·2575

张德纯，张衡编著2012 年出版182 页ISBN：9787117163866

本书精选出日常食用的100种左右蔬菜。讲解其特征特性、营养成分及功能成分——如黄酮类物质、番茄红素、大蒜素、硫代葡萄糖甙、低聚果糖等的作用及含量，以及这些蔬菜的生理作用和保健功能，并且介绍了这些蔬...

王海，王国扣编著2006 年出版127 页ISBN：7802331242

本书对我国的粮食作物的加工技术与贮藏方法进行了全面介绍。

春植主编1987 年出版366 页ISBN：7536402953

王国扣，王海编著2006 年出版139 页ISBN：7802331250

本书对我国的主要油料作物的加工技术与贮藏方法进行了全面介绍。

张秀芬主编1992 年出版248 页ISBN：7109023389

本书介绍饲草饲料加工与贮藏。

杨先芬等主编1998 年出版228 页ISBN：7109050122

暂缺《农产品贮藏与加工》简介