郭衍银，王相友编著2004 年出版271 页ISBN：7802090180
本书对我国园艺产品保鲜与包装方面的理论与实践经验进行全面总结，既有理论参考价值又具有实际应用性。
尹明安，沙志鸿编著2017 年出版172 页ISBN：9787122288738
本书主要是针对当前果品、蔬菜集约化生产状况下，越冬、反季节生产和销售等的市场现状进行编写，并结合作者多年的科研、实践经验。考虑到当前农民以及生产者的学历和文化状况，书中采用简单的问答形式，主要结合每...
高海生，刘绍军主编2005 年出版188 页ISBN：750823667X
本书前半部分介绍桃杏李樱桃等果实的采收与贮藏保鲜基本条件、贮藏保鲜技术及贮藏期间病害防治等知识；后半部分介绍桃杏李樱桃果实的果汁饮料生产技术、干制品生产技术、果酒与果醋生产技术及苦杏仁系列食品...
王维胜2017 年出版36 页ISBN：9787567012196
随着人们生活水平的提高，人们对渔获物质量的要求越来越高。在捕捞作业中保持渔获物的鲜度尤为重要。本书介绍了渔获物腐败发生的机理、渔获物保鲜原理和影响因素、渔获物保鲜方法及选择、具体保鲜操作和注意...
王丽琼主编2012 年出版240 页ISBN：9787501988044
本教材秉承职业性、实践性和开放性相结合的理念。以生产企业的真实工作任务和岗位技能需求为引导，参照相关职业标准和职业取证的要求，以培养学生的职业技能、创新思维和职业素养为目标，以真实的工作任务为载体...
王卫主编2011 年出版250 页ISBN：9787030311450
本书共五章，第一章主要讲述肉兔种类及特性、兔肉的营养价值、兔的屠宰及检验、宰后兔肉变化与兔肉防腐保鲜、兔肉的初加工；第二章主要讲述兔肉制品的分类、兔肉制品加工辅料、兔肉制品加工工艺及设备、兔肉烹...
邓义才，吴锦铸编著2004 年出版117 页ISBN：7535936814
本书介绍了蔬菜保鲜与加工技术，包括蔬菜采后商品化处理技术、18种南方常见蔬菜的贮运保鲜技术以及蔬菜制品加工的设备、生产技术和30多种蔬菜制品生产实例。...
陈炳东，田茂琳主编2012 年出版164 页ISBN：9787112136292
本书以低碳经济及低碳农业为切入点，针对农村生产的实际情况，详细的介绍了日光温室、塑料大棚、可控温室、蔬菜防虫网棚等低碳果蔬生产设施的应用现状、类型、特点、性能及建造等技术。并在此基础上进一步讲述...
常青馨2018 年出版209 页ISBN：9787568910347
本教材内容分为二个学习情景、十三个项目，二十八个任务，每个学习情景均设置能力目标、知识目标和素质目标，每个项目包括学习目标、项目实训和学习评价三大部分。全书共有插图500余幅，学生通过对各个任务的知识...
