西式盘饰造型设计

本书介绍了可用于中餐菜式上的西式盘头装饰方法，重点介绍了190款造型的制作方法，分别为创意鲜花蔬果怕盘饰69款、创新糖果食用盘饰72种、杯景盘饰23种、糖艺盘饰26种。