罐头食品加工技术相关电子书下载

山东省食品发酵工业研究所编1985 年出版94 页ISBN：

（中国）赵玉娟，郝伯为2019 年出版153 页ISBN：9787562960584

丁纯孝等编译1991 年出版342 页ISBN：7501909369

本书内容包括谷类食品

朱珠，梁传伟主编2006 年出版226 页ISBN：7501953929

本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。...

李国平2017 年出版247 页ISBN：9787568902878

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括粮油食品原料概述、粮油食品加工辅料简介、面粉类食品加工技术等8章。

河南省轻工业应用技术服务部编1985 年出版257 页ISBN：

杜连启主编2007 年出版214 页ISBN：7508245407

本书是马铃薯概述，马铃薯制糖和马铃薯食品加工技术。

孟宏昌，李慧东，华景清主编2008 年出版239 页ISBN：7122025713

本书主要阐述了挂面、方便面等面粉制品、方便米粉、米粉、膨化米饼等大米制品、休闲食品以及功能性粮油食品的工艺原理和加工技术。

施培新主编；李承华等编著2004 年出版384 页ISBN：7801677056

本书介绍食品辐照原理，辐照装置，辐照工艺与辐照质量控制，辐照食品的分析检测方法，辐照食品的包装等。

殷涌光，刘静波，林松毅主编2006 年出版198 页ISBN：7502573577

本书介绍了现代食品生产中使用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。