罐头食品加工技术相关电子书下载

张裕中主编；戴宁，臧其梅副主编2007 年出版622 页ISBN：9787501957460

本书系统介绍了食品加工过程中常用的技术装备，重点论述了它们的基本原理、主要结构、设计方法和应用实例。全书共分十二章，内容包括：食品输送技术装备、食品分选技术装备、食品粉碎技术装备、食品分离技术装备...

魏益民著2005 年出版243 页ISBN：7801677587

本书主要研究小麦籽粒品质与小麦加工，面制品加工的关系。

王卫著2015 年出版225 页ISBN：9787030463142

人类采用各种各样传统的或现代的方法于食品防腐，这些防腐方法的主要功效是杀灭或抑制食品中污染的微生物。长期以来对这些方法的作用的方法学上的理解是通过经验式获得。但80年代开始，随着对防腐方法学的基本...

李玉梅编1996 年出版225 页ISBN：

郑友军等编著1986 年出版249 页ISBN：

轻工业部食品局编1959 年出版36 页ISBN：15042·552

郑友军等编著1986 年出版249 页ISBN：16420·11

武汉食品研究所《武汉食品科技》编辑部编2222 年出版180 页ISBN：

林金泉著1984 年出版346 页ISBN：

李琳，苏健裕，李冰，徐振波编著2017 年出版256 页ISBN：9787122280893

本书按照“什么是食品加工，食品热加工存在哪些安全问题，这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便开始贯彻这一主线，总述了整本书的主题框架和思路。全书针对近年来人们日益关注的食品...