（美）纳奇·B.库马编著；秦惠基译2004 年出版249 页ISBN：7534931681
本书的主题聚诊断于美国盛行的用于防治癌症的补充营养疗法，主要介绍芦蔡、牛蒡、银杏、大蒜、番茄红素、碧萝芷等37个专题各专题内容包括这些物质的背景、化学、应用（癌症及其他）、安全性/毒性，并根据最新科研...
秋实主编2004 年出版400 页ISBN：7538012281
本书由蔬菜类、菌类、瓜果类、禽蛋类、猪肉类等十部分内容组成。对每一类菜从原料、做法、特点等三方面做了详细介绍。
孙秀发主编2004 年出版410 页ISBN：7030139119
本书在系统介绍营养素的性质、功能、代谢、营养评价和食物来源等基础营养学知识的基础上，介绍营养素不平衡对机体的危害和各种常见的慢性疾病的形成及其预防。它以崭新的内容介绍营养学的基础理论，并与临床医...
廖欣仪主编2015 年出版187 页ISBN：9787537262507
本书主要从瘦身计划要怎么拟订，才有效果又容易执行？减肥餐总是平淡无味，有没有味道鲜美营养丰富呀而又低卡又容易准备的餐点等几个方面进行了阐述，以便让读者轻松便捷地达成瘦身目标。...
李波，刘洋著2018 年出版268 页ISBN：9787518945290
本书系统阐述了豆渣的化学组成、营养保健功能、干燥及加工特性，豆渣膳食纤维的品质改良，豆渣在食品、发酵、饲料、环境友好材料等领域中的研究应用技术和发展现状。本书内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本详...
陈松娥著2007 年出版195 页ISBN：9787811131710
本书分五个部分，从“运动、营养与健康的关系”开始，在详细阐述“运动处方、运动与能量”的基础上，对“运动健身的合理膳食营养”和“特殊人群的运动处方和营养补充”进行了探讨；同时，分析借鉴国内外最新科研成果...
张奔腾主编；杨跃祥摄影2007 年出版159 页ISBN：720006713X
伦洋生活馆《营养家常汤典》（彩图超值版）收集了肉类、禽蛋类、水产品、谷物、蔬菜等食材的家常滋补汤品。介绍汤的原料、做法以及该汤所用食材的相关营养信息。在介绍菜谱的同时，介绍食物的饮食宜忌、保健功效...
徐亚超主编；张新明副主编2012 年出版199 页ISBN：9787122133205
本课程编排以工作过程为导向，按照循序渐进的原则，首先介绍饲料营养素的功能与检测技术，水产动物的饲料原料与饲料添加剂的分类、营养特点和常识；接着利用饲料原料和饲料添加剂，根据水产动物的营养需要设计的饲料...
（美）杰夫·波特著；潘玉琪译2016 年出版394 页ISBN：9787302419129
这是写给程序员和非程序员阅读的食物科普读物。作者是一名爱下厨房的软件工程师，喜欢琢磨食物背后的科学道理，更爱实践。作者用软件开发领域常用的术语和行话来描述，读起来让人忍俊不禁，颇有共鸣。...
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室编2013 年出版99 页ISBN：9787510116957
本文根据“中小学生健康教育指导纲要”以及农村学生常见的营养问题，介绍了初中生生长发育特点和营养需求、各类食物营养价值、健康饮食行为、食品安全和个人卫生等内容，供广大初中生、教师和家长学校营养知识...
