临床营养学

本书在系统介绍营养素的性质、功能、代谢、营养评价和食物来源等基础营养学知识的基础上，介绍营养素不平衡对机体的危害和各种常见的慢性疾病的形成及其预防。它以崭新的内容介绍营养学的基础理论，并与临床医学密切联系，特别重视了近年来的研究新进展和实际应用中的基本技能，做到基础结合临床、理论联系实际、国外结合国内，以满足广大医师、营养师、医学生与营养学研究生的需要。