王秀荣，宋大为主编2008 年出版214 页ISBN：9787561145821
本教材共分8章：饭店概述，饭店管理概述，饭店组织制度管理，饭店人力资源管理，饭店后勤保障管理，饭店服务质量管理，饭店市场营销管理，饭店企业文化管理。...
宋雪鸣，费志冰主编2008 年出版292 页ISBN：7040243342
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是高职高专教育旅游管理类专业核心课程教材之一。
孙笑荔编著2004 年出版238 页ISBN：7563712267
本书结合目前饭店管理的实际，有针对性地介绍了国内外饭店管理的理论、技术和方法。全书共分十章，前部分介绍饭店的管理理论与方法；后部分侧重于饭店的经营与技术。...
朱承强编著2003 年出版306 页ISBN：7040124645
本书内容包括：饭店管理内容和基础理论，饭店管理者素质，饭店管理职能，计划管理，饭店组织管理，人力资源开发管理，公共关系活动管理，服务质量管理等。...
姚正林主编2007 年出版309 页ISBN：9787504458322
本书为21世纪高等商科财务会计系列教材之一，介绍饭店财务管理的基本概念、饭店财务管理的价值观念、饭店筹资管理、饭店投资管理、饭店营运管理、饭店财务分析。...
修宪民主编2002 年出版214 页ISBN：7541521116
云南省旅游中等职业教育系列教材:本书介绍了饭店基本知识，饭店管理的主要职能，饭店的管理制度与管理中枢，饭店管理者的素质和管理艺术等内容。 ...
周丽洁主编；王明景，李平副主编2005 年出版242 页ISBN：7811050765
本书全面介绍了饭店的基本知识、饭店管理的基本理论、饭店组织与管理制度、饭店经营、饭店各部门的运作与管理，以及饭店未来的发展趋势。...
