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食品加工技术装备
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张裕中主编2000 年出版706 页ISBN：7501927588
食品加工综合实习 1
郭俊廷编著1989 年出版128 页ISBN：
牛肉食品加工
彭增起编著2011 年出版224 页ISBN：9787122104885
本书主要介绍了各种牛肉食品的原料配方、工艺流程和操作要点等。
实用食品加工技术
朱蓓薇主编2005 年出版801 页ISBN：7502570322
本书介绍了食品加工技术与工艺。
酶与食品加工
（英）伯 奇（Birch，G.G.）等主编；郑寿亭等译1991 年出版316 页ISBN：7501908893
食品加工机械与设备
肖旭霖编著2002 年出版383 页ISBN：7501933774
食品加工新技术
董仁威编著1986 年出版299 页ISBN：7536406207
食品加工技术
张燕萍，谢良主编2006 年出版324 页ISBN：7502576355
本书介绍了各类食品工业中常用的经典和新型加工技术原理、技术、工艺和应用。
食品加工工艺学
王颉，何俊萍主编2006 年出版528 页ISBN：7801674901
现代食品加工学 上
杨宝进，张一鸣主编2006 年出版403 页ISBN：7811170612
