（英）安杰拉·尼尔森，萨拉·麦克斯韦尔，詹妮斯·穆菲特程至展译2009 年出版505 页ISBN：9787543649514
本书是西方介绍蛋糕制作的经典性著作。全球最大的单体出版公司安耐思出版公司1999年首版以来年年按修订再版，风靡欧美，英文版销量在200万册以上。本书除详尽介绍蛋糕胚的基本配方与制作，蛋糕奶油的调制与配方，...
王森主编2015 年出版318 页ISBN：9787555212010
本书同《面包烘焙新食典》《蛋糕烘焙新食典》《饼干烘焙新食典》为同系列图书。该书为蛋糕裱花爱好者传授近360款各式蛋糕裱花的详细制作步骤，每一款均有分步详解图，并且对关键的基础饼干还配有相关视频。内...
赵筱蓓著2011 年出版144 页ISBN：9787501980437
本书精心采集的蛋糕品种，都是经过自己动手制作过的，配方值得信赖。并且每种蛋糕还配有蛋糕起源等文化知识，可见作者之用心。书中的六大类磅蛋糕--基础磅蛋糕、水果蜜饯磅蛋糕、坚果磅蛋糕、酒香磅蛋糕、巧克力...
（韩）金永模著；黄海燕，黄玉兰译2012 年出版160 页ISBN：9787538174939
本书是一本记载各式蛋糕、饼干等自制烘焙食谱的工具书。本书提供的烘焙秘方，无论你是初学者，或已经沉溺于烘焙成痴的烘焙人，只要遵守此书所提供的烘焙方法，谁都可以成为烘焙高手。...
KAREN SULLIVAN著；丛龙岩译2016 年出版248 页ISBN：9787518408344
本书由DK集团出版，在英国和美国等地区销售，主要介绍蛋糕的装饰技巧，包括杯子蛋糕、大蛋糕等，书中的蛋糕款式设计新颖。一百多个蛋糕装饰创意，制作技法，以及策划方案，会竭尽所能的帮助你成为富有创造力的装饰蛋......
（韩）李山姆著；王志国译2016 年出版147 页ISBN：9787530481394
本书制作的纸杯蛋糕不是使用了五颜六色的色素和粘满糖珠的纸杯蛋糕，而是使用有机面粉和高级巧克力，绿茶粉等优质材料制作出口感丰富、健康美味的纸杯蛋糕。本书从8万多个配方中精选出49种美味的纸杯蛋糕，作者...
日本DozeLifeFood工作室著2012 年出版127 页ISBN：9787538175332
亲手制作送给朋友的杯装蛋糕和曲奇之后，不想做上漂亮的装饰么？有了漂亮的装饰后，你的礼物就是世界上唯一的礼物的。本书就将介绍许多中蛋糕装饰裱花技巧，让你轻松玩转多种场合。...
（日）舟崎靖子著；（日）舟崎可彦绘；马林译2012 年出版31 页ISBN：7535877524
本套书专为幼儿园到小学过渡时期的儿童制作的桥梁书。主人公是可爱的动物们，它们在森林中开了各种不同的店铺，这些店铺里发生了许多有趣的小故事。本书包含了大量的科学常识和基础知识，结合具有悬念的故事情节...
