黄性瑞主编2001 年出版280 页ISBN：7810448536
中等专业（职业）学校餐旅服务与管理专业教材新系 DUFEP21世纪新概念教材 全国商业职业教育教学指导委员会推荐 全国商业中专教育研究会组织编写。...
《饭店工作英语教学指导》编写组编2007 年出版212 页ISBN：7503231920
本书是集教与学为一体，突出“实”“新” 和“用”的实用手册。
姚正林主编2007 年出版309 页ISBN：9787504458322
本书为21世纪高等商科财务会计系列教材之一，介绍饭店财务管理的基本概念、饭店财务管理的价值观念、饭店筹资管理、饭店投资管理、饭店营运管理、饭店财务分析。...
修宪民主编2002 年出版214 页ISBN：7541521116
云南省旅游中等职业教育系列教材:本书介绍了饭店基本知识，饭店管理的主要职能，饭店的管理制度与管理中枢，饭店管理者的素质和管理艺术等内容。 ...
周丽洁主编；王明景，李平副主编2005 年出版242 页ISBN：7811050765
本书全面介绍了饭店的基本知识、饭店管理的基本理论、饭店组织与管理制度、饭店经营、饭店各部门的运作与管理，以及饭店未来的发展趋势。...
RoccoM.Angelo，AndrewN.Vladimir著2011 年出版598 页ISBN：9787503240959
本书以“让学生做好从事饭店专业的准备，并介绍饭店管理层中的机会”为宗旨，全面介绍了饭店业的发展历程、真实现状及业界经验。
