（美）（L.J.利特尔费尔特）Laura J.Littlefield等编写1999 年出版126 页ISBN：7506241900
这套书汇集了饭店各部门涉外活动中最常用的英语口语和句型，其特点有语言现代、规范，内容专业性强。丛主主编曾在美国专门从事饭店管理工作，后来华工作8年，专职培训我国商务、旅游管理人员。各册相互联系，又独立....
（美）Michael L.Kasavana，（美）John J.Cahill著；王宏星主译（浙江大学）2002 年出版368 页ISBN：7503219750
美国饭店业协会教育学院系列教材:本书介绍了饭店业的自动化，计算机系统基础，通用型应用软件，计算机预订系统，客房管理与顾客账务应用软件，饭店管理系统接口程序、饭店销售和宴会饮食服务应用软件等内容。...
奚晏平著2007 年出版631 页ISBN：7503230444
本书是一部饭店管理理论的专著。作者阐述了他对管理学理论发展与饭店业管理时间演进之间的关系。
（澳）凯文·贝克著；张凌云译2006 年出版234 页ISBN：756371376X
本书研究了旅游企业新项目建设与原有项目改造中，如何做项目评估与可行性分析的内容。包括评估应如何进行，如何确定分析的目标，评估中应考虑的要素及评估报告的撰写等，涉及了财务、工程建设、预算、员工配备、政...
安东尼编文2015 年出版143 页ISBN：9787535478399
这是一本漫画。这是整个系列的第一本。怀才不遇的见习厨师tomma和被房贷压得踹不过气的多米阴差阳错在酒吧邂逅，命运将两个大男孩系在一起，从此开始了一个他们彼此从未经历的同居生活。两人联手打造的家庭式...
贺湘辉，徐文苑编著2005 年出版328 页ISBN：7810823728
客房管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分，本教材对客房管理与服务涉及的清洁卫生、对客服务、清洁保养以及设备用品管理、楼层管理、客房信息管理、服务质量管理、预算管理、安全管理等重要内容，进...
蒋丁新主编2010 年出版380 页ISBN：9787040298406
本书是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材，同时也是“十一五”国家级规划教材。本书在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如第一章，把现代饭店的发展的很多理念、内容、方法作了阐...
伍蕾著2011 年出版203 页ISBN：9787564805500
本书旨在实际调查我国饭店业务外包现状的基础上，对饭店业务外包的模式选择及风险规避进行测度以及分析，力图打开此中作用机制的黑箱，深入剖析饭店业务外包模式选择时应该考虑的因素及其对饭店绩效的影响，为我国...
