最新水产食品学

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孙泰恒译1978 年出版242 页ISBN：

低能量食品

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郑建仙主编2001 年出版429 页ISBN：7501931623

微波食品工程

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王绍林编著1994 年出版149 页ISBN：7111042255

本书阐述了工业微波加热设备的结构和设计基础及微波食品加工工艺等基础知识。

食品风味原理与技术

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朱国斌，鲁红军编著1996 年出版330 页ISBN：7301029977

民间食品集锦

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中国人民解放军总后勤部军需部编1985 年出版126 页ISBN：15308·33

食品工厂设计基础

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无锡轻工业学院，轻工业部上海轻工业设计院编1990 年出版383 页ISBN：7501907757

食品理化检验学

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刘兴友，刁有祥主编1995 年出版219 页ISBN：7810026925

食品工业概论

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夏涤生·夏英洋编译1987 年出版547 页ISBN：

大学用书:本书论述了食品工业方面的知识.

现代食品生物技术

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陆兆新主编2002 年出版430 页ISBN：7109077632

食品营养与卫生

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王尔茂主编2002 年出版168 页ISBN：7040117266