食品卫生与检验

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王跃进主编1994 年出版421 页ISBN：7534517192

豆类食品的营养

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沈治平，吴美云主编1999 年出版146 页ISBN：7303048421

食品调味技术

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曹雁平编著2002 年出版362 页ISBN：7502537031

食品营养与儿童

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（美）恩德雷斯（Endres，J.B.），（美）罗克韦尔（Rockwell，R.E.）著；张锦同译1988 年出版295 页ISBN：7501900493

食品卫生管理手册

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阙利松等编著1988 年出版120 页ISBN：7539001801

食品从业人员必读

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食品从业人员必读编委会编1994 年出版142 页ISBN：7533711157

健康食品的选择

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徐忠传编著2001 年出版95 页ISBN：7533722612

食品冷冻工学

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田中和夫，小嵨秩夫1984 年出版367 页ISBN：

食品化学分析

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上海商品检验局主编；赵国君，黄伟坤等编写1979 年出版360 页ISBN：15119·2006

食品加工程序

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Dennis R.Heldman著；林俊杰等译1983 年出版358 页ISBN：