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食品风味化学
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丁耐克编著1996 年出版383 页ISBN：7501919445
食品与营养学
金龙飞编著1999 年出版189 页ISBN：7501924082
实用食品微生物学
张文治，沈梅生编著1991 年出版515 页ISBN：7501901341
食品生物技术
王岁楼主编1998 年出版326 页ISBN：7502746218
食品毒理
上海第一医学院，中国医学科学院卫生研究所主编1978 年出版536 页ISBN：14048·3618
食品化学
刘邻渭主编2000 年出版370 页ISBN：7109060764
功能性食品
郑建仙1995 年出版587 页ISBN：7501917906
食品营养卫生学
金园著1986 年出版433 页ISBN：15237·021
食品安全性
（美）格莱翰（Graham，H.D.）著；黄伟坤译1987 年出版685 页ISBN：15042·2059
食品生物化学
天津轻工业学院，无锡轻工业学院编1981 年出版519 页ISBN：15042·1578
