食品雕塑

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孙庆鑫主编2006 年出版52 页ISBN：7538849807

本书介绍雕塑基础知识，琼脂雕技法及黄油塑技法，主要作品配过程图说明，一目了然。

食品生物化学

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谢达平主编2004 年出版358 页ISBN：7109090019

本书是食品生物化学教材。

食品从业人员必读

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王村夫，吴德明主编1989 年出版304 页ISBN：7538106359

食品卫生检验指引

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王有忠著1982 年出版205 页ISBN：

食品雕刻法

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齐欣著1990 年出版254 页ISBN：7805271712

食品营养与健康

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王俊东主编2008 年出版259 页ISBN：9787802335776

本书介绍食品营养及与人体健康相关的知识。

营养与食品卫生

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国家旅游局人事劳动教育司编2007 年出版157 页ISBN：9780563707850

食品营养学

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仲山民，黄丽主编2017 年出版346 页ISBN：7560987026

食品工艺学

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白宝兰，刘妍，李想主编2018 年出版342 页ISBN：7563953202

食品卫生30讲

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周树南主编1991 年出版341 页ISBN：753451200X