李聪媛主编2009 年出版164 页ISBN：9787560256436
本书是餐饮业服务培训教材，对于进行该专业教育和从事该专业的服务人员有较大的针对性。
孟庆杰，李正喜，刘颖编著2011 年出版283 页ISBN：9787563818730
本教材以餐饮经营活动的业务运作流程为主线，本别从餐饮组织、餐饮营销、菜单设计、餐饮原料管理、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水管理等方面进行系统讲述，内容详尽且实用性强。...
易钟著2008 年出版212 页ISBN：7301136668
饭店产品销售实战术，是饭店销售促成的关键所在。现在很多此方向的图书只是从大框架大理念下进行笔谈，往往只是做表面文章，对企业销售缺乏真正的、有实质性的帮助。本书从现代饭店产品销售中所见到的各种场景入...
陈军平著2009 年出版321 页ISBN：9787810974738
本书主要内容是高等学校后勤餐饮服务科学化管理方法、原理、组织形式等。
姜玲主编2006 年出版196 页ISBN：7807283408
本书根据星级前厅服务员应具备的岗位职责，全面介绍“上岗准备”、“预订”、“入住”、“登记”、“住店服务”、“离店结账”等应掌握的基础知识。...
